Visste du att i Loco kan du sätta individuellt pris på produkter som säljs genom leveranstjänster? Så kompenserar du delvis för de höga avgifterna!
Leveranstjänster har en de facto vinstmarginal om över 30%!
- Råvarumarginalen går ner och lönsamheten upp vid försäljning över leveranstjänster p.g.a. högre grundpris på produkten samt mersälj av produkter med hög vinstmarginal: dipp, dryck, chili cheese, kostnadspåslag för att variera menyn mm.
- Restauranger behöver sällan utvidga med mer personal- eller overhead-kostnader för att hantera den ökade försäljningen från leveranstjänster.
- Den enda kostnaden är råvara+serviceavgift och brukar ligga på 50-70%, vilket är att jämföras med försäljningen i restaurangen som har en kostnadsbas på 80-95% ink. personal, overhead, och råvara.
Undvik kaos i köket och kontrollera alla leveranstjänster enkelt med koppling direkt till Loco! Läs mer om hur och varför du maximerar värdet med leveranstjänster nedan eller se hur du kan öka dina marginaler direkt i Loco: Referens: Hur ökar jag min försäljning? och Guide: Meny med Tillägg och Alternativgrupper
Är du redan övertygad? Läs mer om hur du kommer igång med kopplingarna nedan:
Wolt → Wolt
Foodora → Se dashboard i Backoffice eller Foodora
Uber Eats → Planerad release 1 juni
Hur maximerar jag värdet av leveranstjänster som Foodora, Wolt och Uber Eats?
Att synas där gästen finns är en grundprincip för modern restaurangförsäljning. I takt med att konsumentbeteendet förändras, och fler väljer att beställa mat för leverans snarare än att besöka fysiska restauranger, har tredjepartstjänster som Foodora, Wolt och Uber Eats blivit centrala aktörer i restaurangens försäljningsmix.
Men innebär det bara avgifter, eller finns det verkligt affärsvärde att hämta?
Vad är egentligen affären i att vara med i en leveranstjänst?
Många restauranger tvekar inför avgiftsmodellen: provisioner på 25–35 % av ordervärdet är vanligt. Det kan kännas som en dyr investering, särskilt för mindre aktörer. Men det finns flera sätt att se på detta:
🔍 Synlighet & räckvidd: Leveranstjänster fungerar som marknadsföringsplattformar. De driver trafik, bygger varumärkeskännedom och når kunder som annars aldrig hade hittat till dig. Du blir synlig i ett aktivt köpläge.
📈 Tilläggsförsäljning, inte kannibalisering: Rätt använt är leveranstjänster ett sätt att addera nya försäljningskanaler, inte ta från befintliga. Gäster som beställer via Foodora är ofta andra än de som annars hade ätit på plats.
🧠 Data och insikter: Tjänsterna tillhandahåller realtidsdata om försäljning, efterfrågan, öppettider, menyer och kampanjresultat – insikter som hjälper dig optimera både meny och bemanning.
6 konkreta fördelar med att vara tillgänglig via leveranstjänster
1️⃣ Skalbar försäljning utan lokal expansion
Istället för att öppna en ny enhet kan du utöka din räckvidd geografiskt genom apparna – särskilt om du kombinerar med ett satellitkök eller “dark kitchen”.
2️⃣ Starkare varumärkesnärvaro i mobilen
Konsumenter använder apparna som en digital meny för staden. Att inte synas där är som att inte ha skylt på sin restaurang.
3️⃣ Effektiv kanal för tester och kampanjer
Prova nya rätter, priser eller erbjudanden – direkt mot en stor publik. Många appar erbjuder dessutom exponering via kampanjytor och pushnotiser.
4️⃣ Ingen egen logistik att hantera
Transport, spårning, support och betalflöden hanteras av leveranstjänsten – du fokuserar på maten.
5️⃣ Lägre tröskel för nya kunder att prova dig
Många gäster gör sin första beställning via en app. Därifrån kan du med rätt strategi leda dem vidare till dina egna beställningskanal.
6️⃣ Jämförbara KPI:er för bättre styrning
Du får ett kvitto på vad som säljer – vilka tider, vad som konverterar, och vad som inte fungerar.
Vanliga missförstånd – och hur du undviker dem
❌ “Det är för dyrt.”
Sanningen: Om du ser leveranstjänsten som en försäljningskanal och marknadsföringskanal i ett, blir provisionen mer förståelig – särskilt om du bygger en meny med god marginaloptimering.
❌ “De stjäl mina kunder.”
Sanningen: Om du jobbar smart, ser du till att dina app-kunder också blir dina egna kunder över tid, via flyers i påsar, QR-koder till din egen app, eller kampanjer som leder till din hemsida. Vad sägs om att bjuda in dem till ditt eget lojalitetsprogram i din egen Beställningsapp?
❌ “Jag har inte tid att sätta upp det.”
Sanningen: Med rätt integrationer och support (som t.ex. genom Gastrogates lösningar), kan du sätta upp meny, priser och flöden på ett ställe – och spegla ut det till alla plattformar.
❌ ”Leveranspersonalen är otrevlig”
Med rätt uppsatta flöden i restaurangen kan du minska friktionen för båda er och leveranspersonalen, så att ni effektivt kan leverera den bästa tjänsten till era gäster och leveranskunder. Låt oss hjälpa dig!
Så maximerar du effekten av leveranskanaler
→ Optimera din meny för take-away: Fokusera på rätter som klarar transport bra. Ta ut premium på tillägg och dryck.
→ Prissätt strategiskt: Lägg in app-specifika priser om möjligt – eller jobba med “combo deals” som ökar snittnotan.
→ Jobba med varumärket: Använd bilder, texter och kampanjer för att sticka ut i appen.
→ Mät och följ upp: Följ försäljning, öppettider och prestation. Stäng tider som inte lönar sig – skruva upp där det går bra.
Sammanfattning
Leveranstjänster är inte bara en kostnad – de är en investering i synlighet, tillväxt och nya intäktsströmmar. Rätt använda blir de ett sätt att öka din restaurangs räckvidd, utan att tumma på kvalitet eller kontroll. Kombinerat med en egen direktkanal, QR-lösning eller beställningsapp, kan de bli en central del i en modern, digital säljstrategi.