Guide: Meny med Tillägg och Alternativgrupper

I Referens: Hur ökar jag min försäljning? gick vi igenom att självbetjäning ökar snittnotan med 20%. I denna artikel går vi igenom hur du sätter upp din meny för att pressa din försäljning ytterligare, och ger dig tips på hur du ska tänka kring menybygget för att minska din genomsnittliga råvarukostnad i linje med de mest lönsamma restaurangerna i Sverige.

En mockup av den fiktiva restaurangen Nami Sushi i testapp för restaurangkedjan Råvara. Texten högst upp i appen “Dryck serveras snarast. Mat enligt tid i köket” kan ställas in i Backoffice, sidomeny > Meny. Funktionen måste vara påslagen av Gastrogate för att synas, kontakta

Tilläggsprodukter och Alternativgrupper

Tilläggsprodukter är alternativ som kostar pengar. Alternativgrupper är en sammansättning alternativ. I nedan bild visas en alternativgrupp “Ris eller nudlar?”.

För produkten Kara Age visar vi exempel på hur Alternativgruppen Ris eller nudlar? kan utformas för att öka mersälj.

Alternativgrupp med radioknappar (välj 1)

Radioknappar kallas de runda knapparna som används vid val som krävs, där exakt 1 val ska göras. Se bild nedan för inställningar.

Inställningar för “Ris eller nudlar?”

Inställningar för Alternativgruppen “Ris eller nudlar?”

⚠️ Inställningar för “Val av Dryck”

Val av Dryck bör även dem använda radioknappar. Detta undviker situationer som när gästen ska beställa 3 Kara Age, för tre olika personer, där alla vill ha olika dryck:

Exempel Använder man inte radioknappar ökar risken att gästerna väljer 3 olika drycker samt trycker 3 i antal längst ner. Detta slår in det som 9 drycker på produkten.

För val av dryck rekommenderas radioknappar för att undvika förvirring och felslag.

Alternativgrupp med checkboxar (Välj fler & välj 1 eller ingen)

I bilden nedan ser du två exempel på Alternativgrupper med checkboxar: Tillbehör och Dim Sum.

Två alternativgrupper som illustrerar två olika användningsområden av checkboxar. I Tillbehör kan du välja fler alternativ, och i Dim Sum kan du välja 1 eller ingen.

Tillbehör är sådana som kund sannolikt vill kunna ha fler av. Exempelvis vill man kanske både ha 1 Edamamebönor och 1 Kimchi.

Dim Sum är i exemplet ovan till storleken en värmrätt, och ska klassas som att gästen köper en till varmrätt ovanpå sin vanliga varmrätt. För att undvika att gästen köper fler rätter än menat tydliggör vi detta genom att man max kan välja 1 per produkt.

Alternativgruppar med flerval (“Möjlighet att lägga till flera av samma alternativ”)

Det typiska användningsområdet för flerval är vid komponering av sushimenyer. Här kan du prissätta din 8-bitars sushimeny till 109 kr där vanliga alternativ ingår: Lax, Avokado, Tonfisk, mfl. Men du kan enkelt lägga till Tilläggsprodukter med högre pris som val därtill.

Sushi 8-bitars för 109 kr, men där gästen valt att lägga till två tilläggsprodukter som för upp totalen till 279 kr.

I “Komponera din Sushi” har vi begränsat antalet val till 8, där varje val förbrukar 1 i antal.

Om du har “Förbrukar antal” 2 på exempelvis Tonfisk så behöver gäst endast välja 4 st tonfisk för att kunna checka ut.

Merköp vid sushival

Även om du begränsar de val som krävs till 8 kan du enkelt lägga till merförsäljning under som vi har gjort nedan med “Sugen på ytterligare? (Sushi)”. Här visar vi åter Tilläggsprodukterna från innan men utan begränsningar på hur många man kan köpa.

Effektiv mersälj i Loco genom att låta gästen lägga till obegränsat antal extra tilläggsprodukter i alternativgruppen “Sugen på ytterligare? (Sushi)”.

Sugen på ytterligare? (Sushi) sätter du enkelt upp enligt bilden till höger.